じゃがピザ

変わりピザ第何弾？(笑)
今日はじゃがいもを千切りにして
そのままオリーブオイルで丸く焼いて
（これはフライパンでね。）
ピザ生地の代わりにして食べました。

いつも思うけど
私のピザはチーズのっけすぎ（；＾_＾A
どんだけ〜〜

牛肉の野菜巻き

※使用材料※
　牛薄切り肉・人参・いんげん・ヤングコーン
　小麦粉・オリーブ油・ウスターソース・ケチャップ
　水菜・トマト

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人参といんげんはレンジでチンしておきます。
牛肉に薄く小麦粉を振って
野菜を中心に巻きます。
巻いたものにも軽く小麦粉をまぶします。
それをオリーブ油でこんがり焼きます。
そこにウスターソースとケチャップを同量と
お水を少し入れて煮絡めたら出来上がり。
半分に切ると野菜の彩がきれいでしょ。
ソースをかけて盛り付ければ何かおしゃれっぽいし。
少ないお肉でも満足の一品かな。

まびきのムニエル

※使用材料※
　まびき・塩コショウ・小麦粉・バター・レモン汁
　もやし・もみのり・胡麻油・塩コショウ・お醤油
　トマト・きゅうり

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久し振りにムニエル。
家庭科で作ったのが最初かな。
小麦粉をつけてバターで焼いただけなんだけどね。
レモン汁をかけて食べると一味違うんだよね。
私の場合レモン汁と書いてるけど
実はポッカレモン１００です(^^ゞ
だってレモンを買ってもダメにするに決まってるから。

おろしハンバーグ

※使用材料※
　ミンチ・玉ねぎ・パン粉・塩コショウ
　ポン酢・柚子胡椒・大根おろし
　サラダ油
　トマト・水菜

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今日のおろしハンバーグのソースは
ポン酢に柚子胡椒を溶いたもの。
さっぱり食べれて美味しかった。

最近トマトはフルーツトマトが多い。
ちょっと高いけど甘くて好きなのだ。
無い時は普通のトマトを買うんだけど
たまにメチャクチャ酸っぱいのにあたって
げげ〜〜って時がある。
そんな時は、やっぱりフルーツトマトがいいと思ってしまう。
でも子供の頃食べた自家生産のトマトが一番美味しかったｗ

あんかけ焼きそば

マルタイのあんかけ焼きそば。
もう揚げてあるパリパリ麺が好き。
冬はキャベツの代わりに白菜を入れて食べます。

ブログ仲間（勝手に思ってる）のイベントに行く計画を
密かに立てていたのだけれど
体調が悪くて行けなかった・・・
電車やバスを乗り継いで行く体力がなかったのよね。
手作りのお菓子やベーグルとか美味しそうなの。
だから楽しみにしてたんだけどね。
次回は行けたらいいな。
これからは行楽に最適なシーズンだよね。
何か嬉しいな〜

そうめん生春巻き

※使用材料※
　そうめん・人参・しそ・生春巻き
　めんつゆ・胡麻油・ドレッシング（ピエトロの）

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そうめんを茹でて胡麻油とめんつゆで味付け。
人参は千切りにしてドレッシングで味付け。
これらとしそを生春巻きで巻いて出来上がり。
断面はこんな感じ。

そうめんも生春巻きで巻くと
何かおっしゃれ〜な感じでしょｗ
しかし切り方が下手・・・
つうか包丁とがなきゃな（；＾_＾A

海老フライ

とっても大好きな海老フライ。
煮物に使った時残してたのだ。
いんげんも一緒にフライにして
盛り付けで遊んでみましたｗ
やっぱり自分で作ると衣が薄めで美味い！
それと一人だといっぱい食べれて幸せ〜
いくらでも食べれちゃう。
こうしてまた体重が・・・

茄子のツナ挟み焼き

※使用材料※
　なす
　ツナ・玉ねぎ・マヨネーズ・塩コショウ
　オリーブ油

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ツナとみじん切りの玉ねぎを
マヨネーズと塩コショウで味付けして
茄子に挟んでオリーブ油で焼きました。
フライにするのが面倒になって
焼きに変更しました〜（；＾_＾A
味の方はまあまあかな(笑)
まっチャレンジ、チャレンジってね(^^)v

キットカット和栗

またまたキットカット。
秋なので和栗だよ。
中身は、こんな感じ。

あんまり栗っぽくなかった（；＾_＾A
ホワイトチョコがどっちかと言うと苦手だし・・・
私には甘かったし・・・
リピはしないな。
でも新しいのが出たら、また買うんだよな(笑)

晩ご飯は

シーフードカレーでした。
また食べ過ぎたかも。

海老と高野豆腐の含め煮

※使用材料※
　海老・高野豆腐・冷凍いんげん
　だし・味醂・お酒・塩・砂糖・お醤油

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海老のエキスが出て更に美味しくなるのだ。
殻つきのまま煮た方がいいんだろうけど
食べる時面倒なんで最初から剥いておきました。
海老は煮すぎると硬くなるので
高野豆腐がある程度煮あがってから入れてます。

青味のいんげんが有ると無しでは見た目が全然違うの。
彩って大切だよね。
見た目も味のうちってね。
私の場合、見掛け倒しってこともしばしばだけど（；＾_＾A

キャベツたっぷりメンチカツ

※使用材料※
　ミンチ・キャベツ
　パン粉・牛乳・塩コショウ・天ぷら粉・揚げ油
　きゅうり・大根・しそ・トマト

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ハンバーグを作る要領で
玉ねぎの代わりに
ミンチと同量の粗みじん切りのキャベツを入れて
フライにすれば出来上がり。
キャベツたっぷりだから少しはヘルシーかな

ソースは今回はオーロラソースにしてみた。
かけてから写真撮ればよかったかな・・・
※オーロラソースはケチャップとマヨネーズを混ぜて作ってます。

餃子の皮入りスープ

余った餃子の皮を細切りにして
ウインナーと一緒にワカメスープに入れて食べました。
つるんとした食感が美味いんだな〜
ワンタンの皮と同じ？
中途半端に皮だけが残った時是非お試しあれ。

通販でパンを買おうかと色々見てたけど
パン屋さんって結構近くにあるので
やっぱり勿体無いよなと思い直し
購入は止めました(笑)
ハード系のパンが食べたくなった

豆腐ぎょうざ

※使用材料※
　とうふ・しそ・ごま
　お醤油・胡麻油・片栗粉・餃子の皮

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味付けした豆腐を
餃子の皮で包んで焼きました。
片栗粉をつなぎにしてるので
つるんとした感じで美味しかったよ。
拡大版はこんな感じ。

何か最近変なのばっかり作ってるかな(笑)
芸術の秋ですから、創作意欲が・・・なんてね。

なすのツナあんかけ

※使用材料※
　なす
　ツナ缶・干し菊・冷凍枝豆
　中華だし・塩コショウ・片栗粉

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電子レンジでチンした茄子に
ツナ等で作ったあんをかけて食べました。
たまには、さっぱり系もいいよね。

茄子って今は短めのが主流だけど
子供の頃は

こんな、長なすでした。
二倍くらいありそうｗ
初めて短いのを見た時は育ちが悪いと思った(笑)
品種が違うなんて知らなかったからね。

久し振りに見かけたので買ってみました。

うずらの卵と茄子のフライ

今日はうずらの卵のフライが何か食べたくてｗ
パン粉にパセリを混ぜてます。
つまみ食いしたので串に刺す時一個足りなかった(笑)

たま〜に、お惣菜コーナーの
串刺しのうずらの卵フライが食べたくなるの。
子供の頃から好きなんだよね。

この間のみたらし団子といい
私の串ものは３個が２個になってるね。
竹串買ってこようかな〜(笑)

サモサ風餃子

※使用材料※
　じゃがいも・辛子明太子・プロセスチーズ
　塩コショウ・マヨネーズ・餃子の皮
　揚げ油

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おかずと言うよりおやつって感じだけど。
じゃがいもは電子レンジでチンして軽くつぶし
袋から出した明太子と
塩コショウ・マヨネーズ・小さく切ったチーズと合える。
これを餃子の皮で包んで揚げれば出来上がり。
中身は火が通ってるから少量の油でＯＫだよ。
ビールのおつまみにいかが？

高野豆腐ピザ

変わりピザだね（；＾_＾A
高野豆腐を水で戻して
三分の一に薄くカットしたものを
オリーブオイルで軽く焼きます。
これにピザの具をのっけて
オーブントースターでこんがり焼けば出来上がり。
思いのほか美味しかったよ。

サニーでさすがおばさんって人に遭遇。
揚げ物とかお惣菜のバイキングのとこで
お店の人に平然と
「これ落としたから」ってフライ物を１つ渡してたのだ。
確かに知らん振りして戻されるよりいいけど
なんて厚かましいおばさんと思ってしまった。
普通だったら「お金払えよ」ってことなのにさ。

夕飯にさんまが食べたかったけど
２匹売りだったので止めました・・・
どっかのお店で食べるかな(笑)

鮭のパン粉焼き

※使用材料※
　鮭切り身
　塩コショウ・パン粉・乾燥パセリ・粉チーズ
　オリーブ油・バター
　人参のグラッセ・きゅうり

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パン粉にパセリとチーズを混ぜた物を
塩コショウした鮭につけてオリーブ油で焼きます。
最後に風味付けにバターを落としたら出来上がり。

今日は珍しくお魚で〜す。
何箇所かのブログで美味しそうな焼き秋刀魚を見たからかな。
私もさんま食べたいよ〜
次に買い物に行った時買おうかなｗ

松茸のお吸い物でにゅうめん

何かしたくなかったので
即席の松茸のお吸い物でにゅうめんにしちゃいました。
わかめとうすあげと卵を加えて。
やぱり暑い時に熱い物をｗ

いつものことだけど
具の入れすぎで、おつゆが少ないのはご愛嬌〜(笑)
七味唐辛子をたっぷりかけていただきます。
そうめんって短時間で茹で上がるから便利(^^)v

切干大根で２品

※使用材料※
　切干大根・油揚げ・しそ
　胡麻油・マヨネーズ・辛子明太子

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母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記のレシピを参考に
アレンジしてみました。
くらげときゅうりが入れてあったけど
どっちも無かったので(笑)
私は油揚げをカリカリに炒めた物を入れました。

そしてもう一品は

※使用材料※
　切干大根・いんげん
　マヨネーズ・わさび・ごま

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こちらは炒めずに
ワサビマヨネーズで合えただけ。
どちらも切干大根の戻しすぎに注意。
歯ごたえがあるのが美味しいからね。

切干大根って煮るしかしてなかったけど
こういうのもありだと思った。
明太子の方が美味しいかな（；＾_＾A

豚肉の重ね焼き

※使用材料※
　豚肉（薄切り）・しそ・チーズ
　ハーブソルト・黒コショウ・オリーブ油
　ミックスベジタブル・コーンスープ

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薄切りの豚肉に塩コショウして
肉・しそ・チーズ・肉・しそ・チーズ・肉とサンドイッチ状態。
それをオリーブ油で焼けば出来上がり。
ちゃんと火が通るように蒸し焼きです。

付け合せはミックスベジタブルを
濃い目に作ったカップスープで煮たものです。

豚肉を切ったらこんな感じ↓

とんかつより簡単でヘルシーかもｗ

最近チーズをやたら食べてるような（；＾_＾A
カロリー取り過ぎ。注意しなきゃ・・・
でも、いつも口だけで終わる情け無い奴です(>_<)

なすとちりめんじゃこの生姜炒め煮

※使用材料※
　なす・ちりめんじゃこ
　サラダ油・醤油・味醂・お酒・おろし生姜

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なすを多目のサラダ油で炒めてから
ちりめんじゃこと調味料を入れて炒め煮。
おろし生姜はたっぷり目にね。
色味は悪いけど、
なすと油は相性バッチリだから
ご飯がすすむよ〜(笑)